说明：
操作系统：CentOS
站点1：bbs.
站点2：sns.
Nginx安装路径：/usr/local/nginx
Nginx配置文件路径：/usr/local/nginx/conf/nginx.conf
站点1配置文件路径：/usr/local/nginx/conf/vhost/bbs..conf
站点2配置文件路径：/usr/local/nginx/conf/vhost/sns..conf
目的：
1、对站点1和站点2的nginx访问日志按天保存,日志路径为：
站点1：/usr/local/nginx/logs/nginx_logs/bbs_logs
站点2：/usr/local/nginx/logs/nginx_logs/sns_logs
2、只保留30天以内的日志记录
具体操作：
1、创建日志存放路径
mkdir -p /usr/local/nginx/logs/nginx_logs/bbs_logs
mkdir -p /usr/local/nginx/logs/nginx_logs/sns_logs
2、设置Nginx日志记录格式
编辑vi /usr/local/nginx/conf/nginx.conf
log_format main '$remote_addr - $remote_user [$time_local] "$request" '
'$status $body_bytes_sent "$http_referer" '
'"$http_user_agent" "$http_x_forwarded_for"';
取消日志记录格式前面的注释，在最后添加一行，如下所示：
log_format main '$remote_addr - $remote_user [$time_local] "$request" '
'$status $body_bytes_sent "$http_referer" '
'"$http_user_agent" "$http_x_forwarded_for"'
'$http_host $upstream_status $upstream_addr $request_time $upstream_response_time'; #新添加的一行
:wq! #保存退出
3、设置虚拟主机配置文件
编辑vi /usr/local/nginx/conf/vhost/bbs..conf #，在bbs.;这一行下面添加
access_log logs/bbs_access.log main; #注意这里的main要和上一步中的main一致
:wq! #保存退出
编辑vi /usr/local/nginx/conf/vhost/sns..conf ，在sns.;这一行下面添加
access_log logs/sns_access.log main; #注意这里的main要和上一步中的main一致
:wq! #保存退出
service nginx reload #重新加载nginx配置文件
4、创建Nginx日志切割脚本
编辑vi /home/crontab/cut_nginx_log.sh
#!/bin/sh
logs_path="/usr/local/nginx/logs/"
DAYS=30
mv ${logs_path}bbs_access.log ${logs_path}nginx_logs/bbs_logs/bbs_access_$(date -d "yesterday" +"%Y%m%d").log
mv ${logs_path}sns_access.log ${logs_path}nginx_logs/sns_logs/sns_access_$(date -d "yesterday" +"%Y%m%d").log
kill -USR1 `cat /usr/local/nginx/logs/nginx.pid`
find ${logs_path}nginx_logs/bbs_logs/ -name "bbs_access_*" -type f -mtime +$DAYS -exec rm {} ;
find ${logs_path}nginx_logs/sns_logs/ -name "sns_access_*" -type f -mtime +$DAYS -exec rm {} ;
:wq! #保存退出
chmod +x /home/crontab/cut_nginx_log.sh #添加脚本执行权限
5、添加任务计划，修改/etc/crontab
vi /etc/crontab在最后一行添加
0 0 * * * root /home/crontab/cut_nginx_log.sh #表示每天凌晨执行
:wq! #保存退出
6、重新启动crond使设置生效
/etc/rc.d/init.d/crond restart #yum install -y vixie-cron安装计划任务，某些系统上可能没有预装
chkconfig crond on #设为开机启动
service crond start #启动
每天会在/usr/local/nginx/logs/nginx_logs/bbs_logs和/usr/local/nginx/logs/nginx_logs/sns_logs
目录下生成类似bbs_access_20140126.log和bbs_access_20140126.log的日志文件
并且只保留最近30天的日志记录
至此，Linux下定时切割Nginx访问日志并删除指定天数前的日志记录完成。
备注：如果脚本在执行过程中出现下面错误
nginx: [error] open() ＂/usr/local/nginx/logs/nginx.pid＂ failed
解决办法：
/usr/local/nginx/sbin/nginx -c /usr/local/nginx/conf/nginx.conf
#使用nginx -c的参数指定nginx.conf文件的位置
扩展阅读：Nginx访问日志参数说明
192.168.21.1 - - [27/Jan/2014:11:28:53 +0800] "GET /2.php HTTP/1.1" 200 133 "-" "Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; WOW64) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/33.0.1707.0 Safari/537.36" "-"192.168.21.128 200 127.0.0.1:9000 0.119 0.119
$remote_addr：客户端地址 192.168.21.1
$remote_user：客户端用户 -
$time_local：时间和时区 27/Jan/2014:11:28:53 +0800
$request：请求的URL路径和HTTP协议 GET /2.php HTTP/1.1
$status： HTTP状态 200
$body_bytes_sent：发送给客户端页面大小 133
$http_referer：页面跳转来源 -
$http_user_agent：用户访问终端 Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; WOW64) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/33.0.1707.0 Safari/537.36
$http_x_forwarded_for：HTTP 代理中，请求端真实IP -
$http_host：用户在浏览器中输入的URL（IP或着域名）地址 192.168.21.128
$upstream_status： upstream状态 200
$upstream_addr： 后端upstream地址及端口 127.0.0.1:9000
$request_time： 页面访问总时间 0.119
$upstream_response_time：页面访问中upstream响应时间 0.119