UNIX下：
1、如何确保进程在处理文件时“独占”这个文件，主要是防止其它进程写该文件？
2、如何确保进程不会去读写其它进程正在写操作的文件？
3、ftpd、mv、cp等命令、服务在写文件时是否会对文件加锁？
最好给出C代码例子，谢谢！

你可以利用文件锁来进行对文件的读写
可以看看《unix环境高级编程》

1、如何确保进程在处理文件时“独占”这个文件，主要是防止其它进程写该文件？
2、如何确保进程不会去读写其它进程正在写操作的文件？

答：Unix在处理这种Critical Sections情况时，要用到锁的机制。像常见的读写锁/mutux/sempaphores等来处理。 
如果相关的进程遵循规则（都是我们自己写的程序）那么可以通过以上机制来保证避免对资源的同时处理。如果不遵循，没有什么好的方法。